Hladna čorba od špinata

Potrebno:

500 g svježeg špinata

2 glavice crnog luka

šoljica riže

šoljica ulja

Priprema:

Luk sitno isjeckajte i dinstajte ga na ulju, u poklopljenoj posudi, povremeno dodajući pomalo vode. Špinat isijecite na rezanca i sa pirinčem ubacite u omekšali luk. Dinstajte dvadesetak minuta na tihoj vatri uz povremeno miješanje. Potom nalijte pola litra tople vode i kuhajte još desetak minuta. Čorba se servira hladna.

Čorba od dinje i bosiljka

Potrebno:

1 dinja

kašičica soli

2 kašičice isjeckanog bosiljka

2 kašičice sitno izmrvljenog bibera

šolja svijetlog kokosovog mlijeka

šolja soka od zelenog limuna

Priprema:

Dinju isijecite na fine kockice, namirnice sipajte u blender, izpasirajte.

Probajte, posolite po ukusu, dodajte sok od zelenog limuna. Ohladite sat vremena prije serviranja.

(CDM/Alen Avdić)