Sastojci:

1 pakovanje lisnatog tijesta 
2 kašike ulja
1 glavica luka 
1 kašičica mljevene slatke paprike 
500 g faširanog mesa
1 kašika mješavine začina
1 kašika nasjeckanog peršuna 
biber
2 jaja 
2 kašike senfa 
3 kuhana jaja 
1 jaje za premazivanje

Pošto su lisnata tijesta uglavnom smrznuta, možda je najbolje da prije nego počnete s pripremom ovog recepta, izvadite tijesto na sobnu temperaturu i pustite da se lagano odmrzava. Potom, u ključalu vodu stavite tri jaja i kuhajte ih 10 minuta.

Za to vrijeme pripremite nadjev i to na način da najprije popržite luk na ulju i začinite ga slatkom paprikom. Ljubitelji pikantnog mogu koristiti i ljutu papriku. Zatim dodajte faširano meso i što bolje ga pomiješajte s lukom, a onda začinite s mješavinom začina, peršunom i biberom. Pustite sve da se lagano dinsta 20 minuta, a ukoliko vam se smjesa počne lijepiti za tavu, slobodno dodajte malo vode. Nadjev izvadite u zdjelu i kada se malo ohladi dodajte mu razmućena jaja

Lisnato tijesto razvaljajte na dimenziju tepsije u kojoj ćete peći štrucu, pa jednu polovinu tijesta bogato namažite senfom. Zatim na sredinu tijesta rasporedite smjesu od mesa, a po njoj onda dodajte nasjeckana kuhana jaja. Prije preklapanja tijesta, od kojeg trebate dobiti oblik štruce, njegove krajeve premažite razmućenim jajem kako se tijesto ne bi odvojilo, a nadjev ne bi iscurio. Štrucu, potom, prebacite u nauljenu tepsiju i premažite ostatkom razmućenog jaja. Zagrijte rernu na 200º i pecite oko 35 minuta.