Stručnjaci tvrde da kolači mogu popraviti raspoloženje, a naš kuhar u to čvrsto vjeruje, pa se danas odlučio za sočne muffine.
Sastojci:
tijesto:
360 g glatkog brašna
90 g kokosovog brašna
200 g šećera
125 g putera
180 g čvrstog jogurta
50 ml mlijeka
2 jaja
½ kesice praška za pecivo
1 limun
narendana korica ½ limuna
agda:
60 ml vode
110 g šećera
80 ml limunovog soka
Zbog ljepšeg izgleda ovaj kolač je napravljen u obliku muffina, ali ako vam se ne da komplikovati, dobivenu smjesu možete izliti u tepsiju i peći kao kolač. Najprije pjenasto umutite jaja sa šećerom. Potom, dodajte rastopljeni puter, čvrsti jogurt (može i grčki tip jogurta) te mlijeko. Nastavite miksati.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i kokosovo brašno sa praškom za pecivo i narendanom koricom limuna, pa postepeno dodajite u „mokru“ smjesu. Na kraju dodajte iscijeđeni sok limuna i sve dobro izmiješajte.
Dobivenom smjesom punite kalupe za muffine, ali ne do vrha, i stavite ih u zagrijanu rernu na 180 stepeni. Pecite ih oko pola sata.
Dok se peku, pripremite agdu. Pomiješajte vodu, šećer i sok limuna, pa miješajte dok se sav šećer ne istopi, te kuhajte na laganoj vatri oko tri minute. Sa ovim sirupom prelijte muffine i ostavite ih da se u potpunosti ohlade.
Tefal, ideje bez kojih ne možete!
KuhPoh pratite i na facebooku, youtubeu, twitteru, te instagramu.