Sastojci:

500 g lososa
maslinovo ulje
morska so

bianco umak:
1 mrkva
1 luk
1 glavica bijelog luka
stabljika peršuna
voda za kuhanje
125 g putera
1 kašika gustina
svježi bosiljak
biber
so
svježi peršun

Komade lososa uvaljajte u morsku so, ali samo sa strane na kojoj nije kožica i ostavite sa strane. U lonac ubacite mrkvu, cijeli luk i čitavu glavicu bijelog luka, te stabljiku peršuna. Prelijte sve vodom i kuhajte oko 25 minuta.

Temeljac koji ste dobili od kuhanog povrća izlijte u tavu, pa u njega dodajte puter i rastopite ga na lagnijoj vatri. Ubacite grančicu svježeg bosiljka, svježi peršun, te umiješajte kašiku gustina. Posolite i pobiberite, te krčkajte dok se umak ne zgusne.

Lososa prepržite na malo maslinovog ulja, prvo sa strane na kojoj je kožica oko 2-3 minute, a potom i sa strane koju ste nasolili. Kratko prepržite mrkvu koja se kuhala u temeljcu, pa je poslužite uz lososa. Sve prelijte bijelim umakom. Dobar tek, želi Vam Tefal!

KuhPoh pratite i na  facebooku, youtubeu, twitteru, te instagramu.