Riječ je o njemačkoj verziji kolača od mrkve, koji zajedno sa orahom, bademom i đumbirom dobija posebnu aromu.

Kolač od mrkve

    350 grama mrkve, oljuštene i isječene na dijelove
    120 gr oraha
    5 jaja
    1 kašičica praška za pecivo
    1/2 kašičica sode bikarbone
    250 gr mljevenih badema
    220 gr braon šećera
    1 kašičica cimeta
    1/4 kašičice muškatnog oraščića u prahu
    1 kašičica đumbira

Za krem:

    250 g krem sira (na sobnoj temperaturi)
    50 g maslaca (na sobnoj temperaturi)
    100 g šećera u prahu
    1/2 limete (ide i sok i korica voćke)
Uputstvo:

1. Zagrijati rernu na 180 stepeni

2. Mrkvu samljeti u blender i odložiti sa strane. Potom orahe samljeti.

3. Razbiti jaja i dodati braon šećer sve dok se ne dobije pjena.

4. U drugoj posudici, pomiješati bademe sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, cimetom, muškatnim oraščićem i đumbirom, a potom sipati u posudu sa šećerom i jajima. U ovu smjesu dodati mrkvu i orahe.

Dobijeno tijesto staviti u podmazani pleh i peći 15-25 minuta. Kad je gotovo ostaviti da se ohladi.

5. U međuvremenu, pripremiti krem. Pomiješati krem sir i maslac sve dok se ne dobije pjenu. Potom dodati šećer u prahu, sok od limete i koru.

6. Isjeći tortu horizontalno. Premazati donju koru sa polovinom krema od krem sira, a zatim stavite drugu polovinu torte na vrh. Raspodijeliti preostali krem na torti.

(Alen Avdić)