Tijesto se ne mora dugo dizati, sve se radi direktno u posudi za pečenje, a nakon pečenja kiflice postaju još mekše ako ih prekrijete krpom. Punite ih po želji – slatkim eurokremom, pekmezom, sirom ili orasima, a za slanu varijantu dovoljno je dodati malo soli i šećera te ih posuti sezamom prije pečenja.

Sastojci:

Tijesto:

250 ml mlakog mlijeka

3 kašike šećera

1 kockica svježeg kvasca

500 g brašna

100 ml ulja

1 kašika soli

1 žumanjak

Nadjev:

Eurokrem (ili po želji mljeveni orasi, pekmez…)

Premaz:

1 žumanjak

Malo mlijeka

Ostatak:

Šećer u prahu za posipati

Priprema:

U mlako mlijeko izmrvite kvasac, dodajte šećer i promiješajte. U posudu stavite dio brašna i napravite udubinu. Dodajte pripremljeni kvasac, ulje, sol i žumanjak, sjedinite kuhačom. Postepeno dodajte ostatak brašna i mijesite rukama. Tijesto oblikujte u valjak i podijelite na tri jednaka dijela. Od svakog dijela napravite lopticu i razvucite u krug. Krug podijelite na osam dijelova. Na sredinu nanesite nadjev, preklopite krajeve i formirajte kiflice. Slažite ih na tepsiju s masnim papirom, pokrijte krpom i ostavite 45 minuta da odstoje. Pomiješajte žumanjak s malo mlijeka i premažite kiflice. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta. Pečene kiflice pokrijte krpom, ostavite da se hlade i pospite šećerom u prahu prije posluživanja.